2018“中國時間”年度經濟盤點十大食品行業新聞
中國(guo)(guo)經(jing)(jing)濟(ji)(ji)網編者按：“民(min)以(yi)食(shi)(shi)為(wei)天”，食(shi)(shi)品一直是全社會共同的(de)關心(xin)所在。2018年(nian)哪些食(shi)(shi)品事件對您(nin)的(de)生活造成(cheng)影(ying)響(xiang)，我國(guo)(guo)的(de)食(shi)(shi)品領(ling)域有著什(shen)么樣的(de)變(bian)化？新年(nian)伊(yi)始，中國(guo)(guo)經(jing)(jing)濟(ji)(ji)網策劃推(tui)出2018“中國(guo)(guo)時間”年(nian)度經(jing)(jing)濟(ji)(ji)盤(pan)點系(xi)列(lie)，對一年(nian)來中國(guo)(guo)經(jing)(jing)濟(ji)(ji)發展做一系(xi)統回顧。本期推(tui)出十大食(shi)(shi)品行業新聞。
1、國家市場監督管(guan)理(li)總局成立食藥(yao)監管(guan)進入新階(jie)段
2018年3月(yue)17日(ri)，第十(shi)三屆全(quan)國人民代(dai)表(biao)大會(hui)第一(yi)(yi)次會(hui)議批(pi)準(zhun)了《國務院機構改(gai)革方(fang)案》。根據黨(dang)(dang)的(de)十(shi)九屆三中全(quan)會(hui)通過的(de)《深化黨(dang)(dang)和國家(jia)(jia)機構改(gai)革方(fang)案》，組(zu)(zu)建國家(jia)(jia)市(shi)場(chang)(chang)監(jian)(jian)督管(guan)(guan)理(li)(li)總(zong)局。其主要職責是，負責市(shi)場(chang)(chang)綜合(he)監(jian)(jian)督管(guan)(guan)理(li)(li)，統(tong)一(yi)(yi)登記市(shi)場(chang)(chang)主體(ti)并(bing)建立信息公示和共(gong)享機制(zhi)，組(zu)(zu)織市(shi)場(chang)(chang)監(jian)(jian)管(guan)(guan)綜合(he)執法工(gong)作(zuo)(zuo)，承擔(dan)反(fan)壟(long)斷(duan)統(tong)一(yi)(yi)執法，規范和維護市(shi)場(chang)(chang)秩(zhi)序，組(zu)(zu)織實施質(zhi)量(liang)(liang)強國戰(zhan)略(lve)，負責工(gong)業產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安(an)全(quan)、食(shi)品(pin)安(an)全(quan)、特種(zhong)設(she)備安(an)全(quan)監(jian)(jian)管(guan)(guan)，統(tong)一(yi)(yi)管(guan)(guan)理(li)(li)計(ji)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)、檢驗檢測(ce)、認證認可工(gong)作(zuo)(zuo)等(deng)。2018年4月(yue)10日(ri)，國家(jia)(jia)市(shi)場(chang)(chang)監(jian)(jian)督管(guan)(guan)理(li)(li)總(zong)局正式掛(gua)牌。
2、首屆進博(bo)會吸(xi)引(yin)全球(qiu)“食力” 中國消費者對世界(jie)美食需(xu)求高漲(zhang)
2018年(nian)11月5日(ri)-10日(ri)，首屆中國國際進(jin)口博覽(lan)會在上海舉行。作為(wei)全球食品、農產品的(de)展銷平臺(tai)，本屆進(jin)博會的(de)7.2、8.2館(guan)吸引了大批海外優質“土(tu)特產”在展館(guan)集(ji)聚(ju)。
2017年根據中國(guo)(guo)的(de)(de)(de)海關統計，我(wo)國(guo)(guo)農產(chan)品進(jin)(jin)口1268多億(yi)美元的(de)(de)(de)產(chan)品，而同期出口是在760億(yi)美元左(zuo)右。進(jin)(jin)口食品從(cong)1997年到2017年間，我(wo)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)進(jin)(jin)口食品年均復(fu)合增長率達到了14.6%。2017年當(dang)年從(cong)全球180多個國(guo)(guo)家和地區(qu)進(jin)(jin)口了616億(yi)美元的(de)(de)(de)食品。
中國(guo)消費者對進(jin)口食品、農產品高漲的(de)需求，吸引著(zhu)世(shi)界(jie)各地(di)食品企(qi)業的(de)目光(guang)。在國(guo)際食品巨(ju)頭和(he)相關(guan)地(di)區及行業組織看來，不(bu)斷開放和(he)飛速發展的(de)中國(guo)市場正在成為其(qi)全球化布局(ju)中的(de)重(zhong)要一環，企(qi)業都想通過進(jin)博會平臺，展現自身明(ming)星(xing)產品，試(shi)圖以此俘獲(huo)更多的(de)中國(guo)“胃口”。
3、2018全(quan)國食品安全(quan)宣傳周舉辦 19部門共筑食品安全(quan)防線
2018年7月(yue)17日，全(quan)國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)宣(xuan)傳周主場(chang)(chang)活動(dong)在北京(jing)舉行(xing)，2018年宣(xuan)傳周以“尚德(de)守(shou)(shou)法食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)讓生活更(geng)美好(hao)(hao)”為主題，堅持以德(de)法并舉保(bao)障食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)，樹立誠實守(shou)(shou)信的(de)道德(de)標(biao)桿，以改革(ge)創新深化(hua)市場(chang)(chang)監管，營造社會(hui)各界人人參與、共(gong)治共(gong)享的(de)良好(hao)(hao)氛圍，不斷增強人民群眾(zhong)的(de)滿(man)意度、獲得(de)感。宣(xuan)傳周期間(jian)相繼開展了第十屆中國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)論壇(tan)、“校長食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)研(yan)討班(ban)”、“食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)媒體訓(xun)練營”、2018年餐飲業質量安(an)全(quan)提升(sheng)工(gong)程示(shi)范(fan)企(qi)業經驗(yan)交(jiao)流會(hui)等多項重(zhong)點活動(dong)，取得(de)了圓滿(man)成(cheng)功。
4、多地發生非洲豬瘟疫情農業(ye)部采取有力防(fang)控措施
2018年8月1日，遼(liao)寧省沈陽市沈北(bei)新區(qu)某養(yang)殖戶的(de)(de)生(sheng)豬(zhu)發(fa)生(sheng)疑似非洲(zhou)豬(zhu)瘟(wen)疫(yi)情，8月3日11時，經國(guo)家(jia)參考實驗室確診，為(wei)中國(guo)首次(ci)發(fa)現(xian)該(gai)疫(yi)情。 據農業(ye)農村(cun)部數據，截至2018年11月22日，共(gong)有(you)20個省份(fen)的(de)(de)47個市(區(qu)、盟(meng))發(fa)生(sheng)了(le)73起家(jia)豬(zhu)疫(yi)情、1起野豬(zhu)疫(yi)情，累(lei)計撲殺生(sheng)豬(zhu)60萬頭。
目前，農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村(cun)部(bu)按照養殖(zhi)、交易、屠宰環節(jie)排查全覆蓋，生(sheng)豬(zhu)養殖(zhi)場(戶(hu))監測全覆蓋的要(yao)求，在(zai)全國范圍(wei)內部(bu)署開展(zhan)監測排查。同時，及時采取(qu)禁止發生(sheng)疫情省份(fen)及相鄰省份(fen)生(sheng)豬(zhu)跨省外(wai)調，關閉生(sheng)豬(zhu)交易市場，對生(sheng)豬(zhu)運輸(shu)車輛(liang)實行備(bei)案，禁止餐廚剩余物喂(wei)豬(zhu)等措施。目前疫情傳播勢頭(tou)得(de)到有(you)效遏制，截至12月4日(ri)，已有(you)8個(ge)省的35個(ge)疫區按規定解除(chu)封鎖。
5、虹鱒劃(hua)歸三文魚引(yin)爭(zheng)議團(tuan)體標準制定不應草草了(le)事
2018年(nian)8月(yue)10日(ri)，中國水(shui)(shui)產流通與加(jia)工協會(hui)會(hui)同三文(wen)魚分會(hui)成員單(dan)位——青海民澤龍(long)羊峽生(sheng)態水(shui)(shui)殖有限公司、上海荷裕冷凍食(shi)品有限公司等13家單(dan)位共同起草的《生(sheng)食(shi)三文(wen)魚》標(biao)準正式(shi)發布(bu)。這一團體標(biao)準中，虹鱒魚“正式(shi)”歸為三文(wen)魚類別。
三(san)文(wen)魚(yu)(yu)和虹鱒(zun)魚(yu)(yu)之爭，從5月央視財(cai)經一(yi)(yi)(yi)則“我國(guo)青(qing)藏高原目前(qian)已經占據(ju)了國(guo)內三(san)文(wen)魚(yu)(yu)三(san)分之一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)市(shi)場”的(de)(de)(de)新聞開始，進而(er)引發公眾(zhong)對淡水(shui)虹鱒(zun)是否屬(shu)于三(san)文(wen)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)質疑(yi)。在(zai)這一(yi)(yi)(yi)質疑(yi)尚未蓋棺(guan)定論之前(qian)，橫空(kong)出(chu)世(shi)的(de)(de)(de)三(san)文(wen)魚(yu)(yu)團體標(biao)準似乎不僅(jin)沒有(you)終止公眾(zhong)對于三(san)文(wen)魚(yu)(yu)和虹鱒(zun)的(de)(de)(de)疑(yi)惑，反而(er)令公眾(zhong)更加質疑(yi)出(chu)臺標(biao)準的(de)(de)(de)題中之意(yi)。
6、上海(hai)中芯(xin)學校霉變食材曝(pu)光校長被免職供(gong)應商遭立案調(diao)查
2018年10月19日起，上海中芯學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)后廚內番(fan)茄洋蔥發霉、調(diao)料(liao)過期的照片在網上不斷流傳(chuan)、發酵。調(diao)查發現，中芯學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)的餐食(shi)供應商為上海怡(yi)樂(le)食(shi)食(shi)品科(ke)技有限公司，由(you)英國康(kang)帕斯集團有限公司獨資控股。包括中芯學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)在內，怡(yi)樂(le)食(shi)共為28家上海學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)供餐，并曾(ceng)被多個(ge)工(gong)商信息平臺提示經營風險。
上(shang)海(hai)市食(shi)藥(yao)監局10月(yue)23日(ri)凌晨(chen)發布(bu)通(tong)報稱，“經查，中芯學校食(shi)堂存在(zai)蔬菜霉(mei)變、半成品提前標注加工日(ri)期、調味(wei)品和半成品超過標注的(de)保質期限等問題”。23日(ri)下午，中芯學校發布(bu)公開致(zhi)歉信，免去總(zong)校長、總(zong)務主任、食(shi)堂管理服務員(yuan)的(de)職(zhi)務，并接受(shou)調查。
7、阿里95億(yi)美元(yuan)收購餓了么外(wai)賣市場(chang)向高品質競爭轉變
2018年4月2日，阿里(li)巴(ba)巴(ba)集團(tuan)、螞蟻金(jin)服集團(tuan)與餓(e)了(le)么聯(lian)合(he)宣布，阿里(li)巴(ba)巴(ba)已(yi)經簽訂收購協(xie)議，將(jiang)聯(lian)合(he)螞蟻金(jin)服以95億美元對餓(e)了(le)么完(wan)成(cheng)全資(zi)收購。阿里(li)巴(ba)巴(ba)集團(tuan)副(fu)總(zong)裁王磊出任餓(e)了(le)么CEO.8月23日，阿里(li)巴(ba)巴(ba)集團(tuan)宣布設立一家控股公(gong)司，作為本地(di)生活服務的旗艦公(gong)司，同(tong)時持有餓(e)了(le)么及口碑(bei)。
10月15日，在(zai)被餓了么(me)(me)收購一年后，百度外(wai)(wai)賣(mai)今(jin)日正(zheng)式(shi)告(gao)別歷(li)史舞臺，更(geng)(geng)名為“餓了么(me)(me)星選”。有分析指出(chu)，百度外(wai)(wai)賣(mai)更(geng)(geng)名不僅確立了外(wai)(wai)賣(mai)市(shi)場新(xin)的兩強(qiang)格局(ju)形成，更(geng)(geng)表明(ming)了外(wai)(wai)賣(mai)市(shi)場競爭正(zheng)在(zai)從依(yi)靠商(shang)戶(hu)數量和補貼大戰，轉變為追求更(geng)(geng)高(gao)品(pin)質餐飲商(shang)戶(hu)和向消(xiao)費者提供(gong)更(geng)(geng)好服(fu)務(wu)方向轉變。
8、“酸堿體質理(li)論(lun)”系騙(pian)局創始人被判(pan)賠1億美元
2018年(nian)11月，“酸(suan)(suan)堿(jian)體(ti)(ti)質理論”的創始人(ren)羅伯(bo)特？揚被美(mei)國(guo)圣(sheng)地亞哥法庭判罰(fa)向(xiang)一名癌癥(zheng)患者賠償1.05億(yi)美(mei)元。隨著這位“神(shen)醫”被打回原形，他所(suo)堅持的“酸(suan)(suan)性體(ti)(ti)質容易得(de)癌癥(zheng)”“堿(jian)性飲食有(you)益健康(kang)”等(deng)(deng)理論也不攻自破。事實上，“酸(suan)(suan)堿(jian)體(ti)(ti)質理論”在中(zhong)國(guo)也十(shi)分(fen)流(liu)行，一些商家玩文字游戲(xi)造(zao)概念、推理論，抓住(zhu)了(le)(le)公(gong)眾“病(bing)急亂投醫”的心(xin)理弱點(dian)。有(you)專家建議(yi)，公(gong)眾要(yao)提高判斷力，不要(yao)盲目相信(xin)或追捧所(suo)謂(wei)神(shen)奇養生方法。要(yao)看(kan)其(qi)是(shi)否符(fu)合常識，是(shi)否說過了(le)(le)頭，背后有(you)無科學數據支撐等(deng)(deng)。
9、廉價 “料理包”充斥廉價外賣引關(guan)注依法合規優(you)質產(chan)品(pin)將得到發展(zhan)
2018年11月(yue)16日，一段食品(pin)工廠(chang)的(de)視頻讓“料(liao)理(li)包(bao)”這(zhe)個詞語進入了消(xiao)費(fei)者視野(ye)。盡管消(xiao)費(fei)者對于“菜肴不(bu)(bu)是(shi)現(xian)炒而是(shi)提前做好的(de)料(liao)理(li)包(bao)”這(zhe)一情況(kuang)普遍表(biao)示難以接受，但(dan)在餐(can)飲(yin)業內人士看來，合法(fa)依規生產的(de)“料(liao)理(li)包(bao)們(men)”并不(bu)(bu)可怕。從長(chang)遠角度(du)看，料(liao)理(li)包(bao)的(de)使用不(bu)(bu)僅是(shi)中餐(can)標(biao)準化(hua)與工業化(hua)的(de)表(biao)現(xian)，更是(shi)諸(zhu)多餐(can)飲(yin)企業發(fa)展的(de)助推器。而在食品(pin)安全角度(du)看，料(liao)理(li)包(bao)對于解決困擾餐(can)飲(yin)行業多年的(de)“小散亂”問題大(da)有好處(chu)，因此(ci)不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)應該限制和打擊，反而應該鼓勵和發(fa)展。
10、2018全(quan)年餐飲收入(ru)近4萬億假期消費和(he)旅游拉動作用顯著
據中(zhong)(zhong)國(guo)烹飪協(xie)會消息，2018年1-11月，全國(guo)餐(can)飲(yin)收入(ru)38294億元，同比增長9.5%，預(yu)計全年將超過(guo)4萬億元。中(zhong)(zhong)國(guo)烹飪協(xie)會指出，當前(qian)經濟運行穩中(zhong)(zhong)有(you)變(bian)，發展(zhan)穩中(zhong)(zhong)趨(qu)緩，下(xia)行壓力有(you)所加大。未來，餐(can)飲(yin)行業(ye)需(xu) “堅持(chi)穩中(zhong)(zhong)求進(jin)工作總(zong)基調”，繼續堅持(chi)質量第(di)一、效(xiao)益優(you)先、品質提升，著力激發餐(can)飲(yin)市(shi)(shi)場(chang)活力，增強內(nei)生動力、釋放內(nei)需(xu)潛力，促進(jin)餐(can)飲(yin)市(shi)(shi)場(chang)經濟保持(chi)平穩健康運行。
（文章來源：中國經濟網）