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食安中(zhong)心
公(gong)司(si)(si)食(shi)(shi)安(an)(an)中(zhong)心歸屬集(ji)團運營中(zhong)心，是專門(men)負責集(ji)團所有門(men)店食(shi)(shi)品安(an)(an)全、消防安(an)(an)全以(yi)及生產安(an)(an)全的引導學習及巡查督導的專業職能(neng)部門(men)。通(tong)過引進(jin)學習國際先進(jin)的質(zhi)量體系ISO2200及HACCP，再結合本公(gong)司(si)(si)現狀(zhuang)，制定出適合實操能(neng)簡單有效且量化落(luo)地的質(zhi)量管(guan)(guan)理(li)體系，保障(zhang)指導集(ji)團各分子公(gong)司(si)(si)日常食(shi)(shi)品安(an)(an)全，完善集(ji)團食(shi)(shi)安(an)(an)管(guan)(guan)理(li)制度，構建(jian)集(ji)團食(shi)(shi)安(an)(an)監管(guan)(guan)新模式。
食安督導工作職責：
1.門店的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全巡查及食(shi)(shi)品(pin)安(an)全培訓
2.集團下屬分子公司及(ji)門店食安工作的技術支(zhi)持
3.各區(qu)域(yu)樣板店及4D廚房的打造
4.集(ji)團內部(bu)食(shi)安標準的制定與執行
5.公司月度(du)(du)、季度(du)(du)、半年度(du)(du)和年度(du)(du)食(shi)安評比
6.周度月度及半年(nian)度食(shi)安技術指導(dao)海(hai)報的(de)發布
7.國(guo)家(jia)及國(guo)際新近食安文件學習及指導集團門店(dian)落地應用(yong)
8.行業內食安事件分析學習
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