教育部以學校食堂和周邊小超市等為重點開展食品安全工作
2023-02-01 10:57:08 點擊：0
北京商報(bao)訊（記者 陶鳳 彭慧）3月4日(ri)，教育部(bu)官網消息，近日(ri)教育部(bu)辦公廳、市場監管總局(ju)辦公廳聯合(he)印發《關于(yu)開展2019年(nian)春季開學學校(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全風險隱患排(pai)查工作的通(tong)知》（以下(xia)簡稱《通(tong)知》），加強學校(xiao)和幼兒(er)園(yuan)（以下(xia)統稱學校(xiao)）食(shi)品(pin)安(an)全工作，防(fang)范食(shi)物(wu)中毒等食(shi)品(pin)安(an)全事件(jian)發生(sheng)，保障(zhang)廣大師生(sheng)身心健康(kang)。
兩部門(men)要(yao)求，各(ge)地(di)市場監(jian)管(guan)(guan)部門(men)要(yao)以(yi)學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂、學生集體用(yong)餐配送單位和學校(xiao)周邊(bian)的(de)小超市、小食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)店、小餐飲(yin)店等(deng)(deng)為重(zhong)點單位，以(yi)畜(chu)禽肉及肉制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、蛋(dan)及蛋(dan)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)用(yong)油(you)等(deng)(deng)大(da)宗食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原料(liao)及“五毛食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)”等(deng)(deng)為重(zhong)點品(pin)(pin)(pin)種，以(yi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)進貨查(cha)驗、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)貯存、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加工制(zhi)(zhi)作(zuo)、餐飲(yin)具清洗消毒(du)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)留樣等(deng)(deng)為重(zhong)點行(xing)為，組織開(kai)展春(chun)(chun)季(ji)開(kai)學學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全專項檢查(cha)。省級教(jiao)育行(xing)政部門(men)會同(tong)市場監(jian)管(guan)(guan)部門(men)以(yi)近(jin)3年發生過學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒(du)或食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全事件(jian)的(de)地(di)區和學校(xiao)為重(zhong)點，開(kai)展春(chun)(chun)季(ji)開(kai)學學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全風(feng)險隱(yin)患排查(cha)工作(zuo)情況進行(xing)聯合督查(cha)。
《通(tong)(tong)知》指出，各地教(jiao)育行政部(bu)門和(he)(he)市場監管部(bu)門要(yao)積極推進(jin)學(xue)校食堂“明廚(chu)亮(liang)灶”工作，逐步實現學(xue)校食堂“明廚(chu)亮(liang)灶”全覆蓋；要(yao)鼓勵學(xue)校運(yun)用互聯網等信息化(hua)手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程(cheng)，主動接受學(xue)生家長(chang)和(he)(he)社會的(de)監督。要(yao)通(tong)(tong)過多種(zhong)渠(qu)道、采取(qu)多種(zhong)形式，加大(da)對學(xue)校食品從業人員和(he)(he)廣大(da)師生的(de)食品安全宣傳教(jiao)育力度，強化(hua)食品安全法律法規和(he)(he)相關(guan)知識的(de)宣傳普及。
《通(tong)知》要(yao)求，各(ge)地(di)教育行政(zheng)部(bu)門要(yao)加(jia)強(qiang)學校(xiao)食(shi)品安(an)全(quan)管理，督(du)促學校(xiao)切實落實食(shi)品安(an)全(quan)主(zhu)體責任，及時排查食(shi)品安(an)全(quan)風(feng)(feng)險，消除食(shi)品安(an)全(quan)隱患；對(dui)學校(xiao)開展(zhan)食(shi)品安(an)全(quan)風(feng)(feng)險隱患自查情(qing)況進行抽查；積極爭取地(di)方政(zheng)府的政(zheng)策(ce)和資金支持，改善(shan)學校(xiao)食(shi)堂供餐條(tiao)件。
