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　　從菜品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)、廚師品(pin)(pin)牌(pai)(pai)到店面品(pin)(pin)牌(pai)(pai)，未(wei)來(lai)一(yi)定(ding)要成為一(yi)個具有(you)較(jiao)強創(chuang)業能(neng)力的品(pin)(pin)牌(pai)(pai)，湘鄂形勢、小肥羊等(deng)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)命名方(fang)法受到很(hen)大影響。未(wei)來(lai)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)承載力很(hen)差(cha)，未(wei)來(lai)一(yi)定(ding)會出現中性創(chuang)業品(pin)(pin)牌(pai)(pai)，只有(you)這樣才(cai)能(neng)覆蓋更多(duo)的目標消費者。

　　連(lian)鎖經(jing)營。連(lian)鎖經(jing)營是(shi)所有大(da)型企業必(bi)須選擇(ze)的(de)(de)方(fang)式，但(dan)對連(lian)鎖的(de)(de)認(ren)識應(ying)該(gai)發生變(bian)化。永遠不(bu)要(yao)認(ren)為連(lian)鎖店是(shi)同一個店面、大(da)小、裝(zhuang)修和服(fu)務(wu)內容。未來的(de)(de)鏈(lian)條(tiao)必(bi)須是(shi)變(bian)壓(ya)器。在校園商(shang)(shang)店、社區(qu)商(shang)(shang)店和商(shang)(shang)業廣場(chang)，在不(bu)同的(de)(de)消(xiao)費(fei)場(chang)所周圍(wei)，應(ying)進行(xing)不(bu)同的(de)(de)消(xiao)費(fei)心理(li)分組，但(dan)核(he)心服(fu)務(wu)價(jia)值和品牌價(jia)值不(bu)變(bian)。

　　大型餐飲企業的規模是由產業化程度決定的。上海食堂承包公司藍潮餐飲介紹說(shuo)：中央廚(chu)房肯定會越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)大(da)，越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)堅固。餐飲業的標準(zhun)化、流程化、標準(zhun)化程度越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)高(gao)。沒有廚(chu)房會很普遍，對名(ming)師名(ming)廚(chu)的依賴會越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)低。

　　隨著經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，飲食健康成為人們越來越關注的問題。因此，讓我們來談談上海食堂承包公司的服務(wu)理念和優(you)勢(shi)，以及如何(he)做好服務(wu)于健康飲食標準(zhun)的問題(ti)，加強成本核算，盡可能控制成本支出，這就要求食品采購人員了(le)解市場情況。這些工作包括：合理組織采購，食堂應完成驗收、保管等(deng)工作。另(ling)外(wai)，食堂應根(gen)據實際(ji)情況定制食品、水果等(deng)制度，并密切(qie)注(zhu)意易腐(fu)食品、水果等(deng)易腐(fu)物品的腐(fu)爛(lan)變質。

　　向工業企業學習，因為(wei)工廠(chang)復制品可以批量銷售和(he)(he)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)，它(ta)不僅是菜肴的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)，而且是管理、制度(du)化(hua)(hua)和(he)(he)流程化(hua)(hua)的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)。今(jin)后，餐(can)飲(yin)(yin)業員工的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)培(pei)訓和(he)(he)教育(yu)也將必不可少。做大做強(qiang)的(de)餐(can)飲(yin)(yin)企業必須是工廠(chang)化(hua)(hua)、制度(du)化(hua)(hua)的(de)企業。

　　食品飲(yin)料產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)不(bu)能通過產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈無限延伸，這不(bu)符合社會化大規模生產(chan)(chan)進步和發(fa)展的動力(li)。它必(bi)須在關(guan)鍵原材料中，與上(shang)(shang)游企業(ye)(ye)(ye)形(xing)成戰略(lve)聯盟，為整個產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈的發(fa)展形(xing)成戰略(lve)關(guan)系，而不(bu)是無限期地(di)向(xiang)上(shang)(shang)發(fa)展。

　　綠色健康、資(zi)本市(shi)場、政府等都需要這一(yi)關鍵詞，大型餐飲企業進行(xing)多業態經營，包括便利店、茶館、大型高端會(hui)所等，這樣一(yi)個多元化、復(fu)雜的餐飲集團必然會(hui)出現。

　　一洗、二浸、三(san)熱、四(si)炒蔬菜都(dou)怕(pa)農(nong)藥(yao)殘留，特別是在淡(dan)季蔬菜，這比淡(dan)季蔬菜更難生長，所以需(xu)要大(da)量農(nong)藥(yao)來(lai)維持生長，所以必須清洗干(gan)凈。

　　這種只吃貴而不對勁的銷售當然不能代表未來，上海食堂承包公(gong)司藍(lan)潮餐飲介(jie)紹說(shuo)：未來一定要提供高性價比的(de)品(pin)牌(pai)，才能長期走下去(qu)。極端發展(zhan)只(zhi)能是個體(ti)(ti)店的(de)階段性戰略(lve)，不能是永久(jiu)性戰略(lve)。集體(ti)(ti)用(yong)餐可以擴(kuo)大(da)。未來，100億企業將走出(chu)團購。

　　互聯網移動通信技(ji)術的出現(xian)必將給餐飲業的整個游戲規(gui)則、市場規(gui)則和(he)經營理念帶來巨大的沖擊(ji)和(he)變化。

　　專業的廚(chu)師和(he)(he)營(ying)(ying)養(yang)專家設法保證(zheng)食(shi)物的美(mei)味(wei)(wei)(wei)、美(mei)味(wei)(wei)(wei)和(he)(he)營(ying)(ying)養(yang)。專業的營(ying)(ying)養(yang)師定(ding)(ding)期(qi)(qi)根(gen)據客(ke)(ke)戶的需要和(he)(he)科學的營(ying)(ying)養(yang)比例開發新(xin)的菜肴(yao)，定(ding)(ding)期(qi)(qi)更新(xin)總(zong)菜單，并由資深的專業餐飲管(guan)理(li)專家親自烹飪。這不(bu)僅保證(zheng)了食(shi)物的美(mei)味(wei)(wei)(wei)和(he)(he)營(ying)(ying)養(yang)，而且改變了人們(men)傳統(tong)的飲食(shi)觀(guan)念，建(jian)立(li)了以(yi)顧(gu)客(ke)(ke)服(fu)(fu)務(wu)(wu)中(zhong)(zhong)心(xin)、定(ding)(ding)點服(fu)(fu)務(wu)(wu)、顧(gu)客(ke)(ke)滿意為第一服(fu)(fu)務(wu)(wu)標(biao)準的顧(gu)客(ke)(ke)服(fu)(fu)務(wu)(wu)中(zhong)(zhong)心(xin)，公司(si)還建(jian)立(li)了一個顧(gu)客(ke)(ke)服(fu)(fu)務(wu)(wu)中(zhong)(zhong)心(xin)，定(ding)(ding)期(qi)(qi)走訪國內外顧(gu)客(ke)(ke)。經營(ying)(ying)，參加客(ke)(ke)戶例會，結合食(shi)堂情況，建(jian)立(li)指定(ding)(ding)的客(ke)(ke)戶投訴服(fu)(fu)務(wu)(wu)中(zhong)(zhong)心(xin)，及時(shi)了解(jie)客(ke)(ke)戶的意見和(he)(he)建(jian)議，以(yi)客(ke)(ke)戶滿意度為第一服(fu)(fu)務(wu)(wu)標(biao)準，第一時(shi)間(jian)自我完(wan)善，為客(ke)(ke)戶提(ti)供工作指導(dao)。這是最貼(tie)心(xin)的服(fu)(fu)務(wu)(wu)。

　　過去，我們(men)叫餐飲(yin)行業實現一(yi)(yi)對(dui)一(yi)(yi)的(de)會員服(fu)務，但(dan)餐飲(yin)行業做得不好，一(yi)(yi)對(dui)一(yi)(yi)的(de)營(ying)銷是一(yi)(yi)個更大的(de)挑戰。一(yi)(yi)定(ding)有(you)人(ren)能超越海地牢。超越的(de)方法必須在互聯網移動通信領域(yu)。

　　未(wei)來，互(hu)聯網營銷和使(shi)用(yong)移動通信工具的(de)(de)優(you)秀企業(ye)(ye)，必將(jiang)在餐飲行業(ye)(ye)的(de)(de)選址上取(qu)得更(geng)大(da)的(de)(de)突(tu)破和突(tu)破，互(hu)聯網必將(jiang)對傳統的(de)(de)商業(ye)(ye)圈觀(guan)念產生巨大(da)的(de)(de)沖擊，希望大(da)家做(zuo)好思想準備。

　　營銷是(shi)經營者贏(ying)得顧客、開(kai)拓市(shi)場的(de)(de)必要和必要的(de)(de)經營行(xing)為，在餐飲經營活動中，經營者面(mian)臨著來自同行(xing)的(de)(de)競爭(zheng)、自身的(de)(de)發展(zhan)、市(shi)場的(de)(de)拓展(zhan)，越(yue)來越(yue)重(zhong)視(shi)營銷的(de)(de)作用。