食堂承包公司“從種子到筷子” 打造健康團餐全產業鏈體系
讓健康流行起來
你聽過健(jian)康食(shi)堂(tang)，但你知道什(shen)么(me)是健(jian)康團(tuan)餐(can)(can)嗎？隨著團(tuan)餐(can)(can)市場不斷擴(kuo)大，學生、企(qi)事業(ye)單位(wei)員(yuan)工等(deng)主要(yao)群體的就(jiu)餐(can)(can)需求日(ri)趨多元(yuan)化。俗(su)話(hua)說(shuo)“民以(yi)食(shi)為天，食(shi)以(yi)安為先”，但在(zai)保(bao)證食(shi)品安全的同時，團(tuan)餐(can)(can)企(qi)業(ye)更(geng)要(yao)注(zhu)重培(pei)養健(jian)康意識。
中膳君認為，團餐(can)(can)是踐行健康(kang)中國的(de)重要方式(shi)。而(er)健康(kang)團餐(can)(can)的(de)核心(xin)就(jiu)是要做到讓大家在享(xiang)受舌尖上的(de)幸(xing)福滋味時(shi)，需要獲(huo)得胃和身心的同(tong)時滿足，才(cai)是團餐(can)要(yao)做到(dao)的真正意義(yi)！
小編聽說中(zhong)膳在(zai)打造健康團(tuan)餐方面很有一手(shou)，快(kuai)一起來(lai)看看吧！
安心(xin)供應鏈 | 從種子(zi)到筷子(zi)
集團(tuan)擁有(you)9個直(zhi)采種植(zhi)(zhi)養殖基(ji)地，根據團(tuan)餐市(shi)場需(xu)求定向種植(zhi)(zhi)各類瓜果蔬菜，提(ti)供上(shang)千種優質農產品，以(yi)及禽(qin)類(lei)、水產品(pin)。通過技(ji)術(shu)研(yan)發、種(zhong)植監(jian)控、產(chan)品(pin)檢測(ce)、產(chan)品(pin)加(jia)工，層(ceng)層(ceng)把關，多重檢測體系確(que)保食材安全，新鮮。
用(yong)智慧守護食(shi)安，中(zhong)膳優鏈云食(shi)城建立安全監測公(gong)共實驗室，立足(zu)于“源頭控制”和“過程控制”，為食材安全保駕護(hu)航。
健康廚房 | 4D后廚管理制度
中膳食(shi)堂實行4D后廚管(guan)(guan)理(li)制度，食(shi)堂后廚嚴格按(an)照4D管(guan)(guan)理(li)要求(qiu)，做到(dao)標準化(hua)、嚴謹(jin)化(hua)、流程(cheng)化(hua)，確保(bao)后廚干凈衛生。
廚房明(ming)晰作業標準，分工明(ming)確、責任到人，實現“整理到(dao)位(wei)(wei)、責任(ren)到(dao)位(wei)(wei)、培訓到(dao)位(wei)(wei)、執行到(dao)位(wei)(wei)”，共(gong)同打(da)造陽光(guang)、透明的健康廚房(fang)，確保團(tuan)體用(yong)餐吃(chi)得(de)安心(xin)舒(shu)心(xin)。
中膳食堂所有后勤人員均持從業人員健康證(zheng)明(ming)上崗，所有員工(gong)均需要(yao)接受全面(mian)的健康培訓(xun)(xun)和標準化培訓(xun)(xun)。
食安巡檢 | 督導中心
六級(ji)檢查制度：集(ji)團每(mei)半年內(nei)部HCCO全(quan)方位(wei)巡(xun)查(cha)，分公司每(mei)月(yue)覆蓋所有門(men)(men)店巡(xun)查(cha)，門(men)(men)店每(mei)周自查(cha)，集(ji)團不定期抽檢，重點監(jian)控門(men)(men)店嚴查(cha)，HCCO運(yun)營助理系(xi)統(tong)每(mei)周抽查(cha)，筑(zhu)牢食安“防火墻”。
健康食堂 | 優質環境
進(jin)餐環境(jing)的(de)優劣直接影響到(dao)人們的(de)膳食質量。進(jin)餐環境(jing)包(bao)括物理環境(jing)和心理環境(jing)兩方面(mian)。
中膳(shan)食堂利(li)用軟裝(zhuang)、電子LED屏等(deng)(deng)形式宣傳(chuan)合理(li)膳(shan)食、均衡營(ying)(ying)養及分餐制(zhi)等(deng)(deng)健康知識(shi)，并定期進行更換。營(ying)(ying)造(zao)一個(ge)健康的就餐環境，打造(zao)健康食堂。
通過硬件改造(zao)、軟裝升(sheng)級，包括對食(shi)(shi)堂(tang)外部環境(jing)的改造(zao)以及食(shi)(shi)堂(tang)設(she)備(bei)、餐桌椅等方面的投入。中膳食(shi)(shi)堂(tang)滿足了廣大師(shi)生的多元化需求，營造(zao)一個舒適的就餐環境(jing)。
中膳打造園區、寫字樓的食堂時，改變傳統食堂布(bu)局，同時設(she)立四(si)人位、多人圓桌和吧臺的設(she)計(ji)，保證(zheng)了高峰期時人們的用餐需求，實(shi)現了場景體(ti)驗與(yu)品質的全面升級。餐(can)廳風(feng)格簡約時尚，注重空間體驗的優化，提(ti)高人們(men)就餐(can)的幸(xing)福感，讓(rang)大(da)家感受到吃(chi)飯也是一種享受和休息。
Healthy group meal
從種子到筷子
從農田(tian)到(dao)餐桌
中膳堅持打造(zao)健康團餐(can)全產業鏈(lian)體系
“發(fa)展健康食品(pin)產業，為(wei)大眾(zhong)提(ti)供健康餐食”
仍(reng)將是所(suo)有中膳人(ren)的初心和(he)使命