TOP食盛典”落幕，高校團餐迎來新“食”代
消費升級的時代，“變則通，通則達，達者成”似乎(hu)適合每個正在瓶(ping)頸期掙扎的行業，包括這個已經“沉(chen)睡(shui)”夠久的餐飲細分業態——團(tuan)(tuan)餐。近(jin)年來，有別于(yu)企業、醫院、機關等(deng)團(tuan)(tuan)餐場景，校園(yuan)團(tuan)(tuan)餐開始漸漸顯(xian)露出其有趣和敏銳的(de)(de)一面。為了(le)滿足(zu)年輕(qing)消費(fei)群體時尚、個性、重體驗、重服務等(deng)消費(fei)需求(qiu)的(de)(de)轉變，越來越多(duo)的(de)(de)校園(yuan)團(tuan)(tuan)餐開始嘗(chang)試(shi)轉型，網紅食(shi)(shi)堂(tang)、黑科技食(shi)(shi)堂(tang)每(mei)每(mei)成為熱議的(de)(de)焦點。
近日，在(zai)中(zhong)國飯店協(xie)會指導下，由人民(min)網(wang)、餐飲老板內(nei)參、億歐、職(zhi)業餐飲網(wang)、筷玩思維、團(tuan)餐謀等(deng)媒體與(yu)禧(xi)云(yun)國際、支付寶共同發起的“‘TOP食盛典(dian)’2018年度全國高(gao)校食堂評選”活動中(zhong)，就涌現出了一批在(zai)服務、科技、菜品、外觀等(deng)方(fang)面均有突(tu)出表(biao)現的高(gao)校食堂，他們不(bu)僅在(zai)師生群體中(zhong)有口皆碑，也(ye)成(cheng)為行業爭相模仿的典(dian)范，為一眾還在(zai)轉型期猶豫不(bu)決的高(gao)校團(tuan)餐企業指明了方(fang)向。
1月11日，“2018年度全(quan)國高校食(shi)堂評選頒獎(jiang)盛(sheng)典(dian)”在北京溫(wen)德姆酒店舉辦，吸(xi)引了來自(zi)中國飯店協(xie)會及各地(di)協(xie)會、媒體、高校代表、團餐企業和(he)服(fu)務(wu)(wu)商的(de)500多名代表參加(jia)，六(liu)大獎(jiang)項塵埃(ai)落定，這場持續(xu)了二十余天的(de)食(shi)堂評選活動終于落下帷幕，菜品升級(ji)、服(fu)務(wu)(wu)升級(ji)、技術升級(ji)等問(wen)題再次受到關(guan)注。
那么，究(jiu)竟是哪些(xie)高校拔得(de)頭籌？他們又憑(ping)借哪些(xie)特色贏(ying)得(de)了評(ping)委和用戶(hu)的(de)認可？答(da)案不(bu)盡相同，但(dan)與各(ge)大(da)高校食堂(tang)所展現出(chu)來(lai)的(de)“創新”、“多(duo)元”、“高效”和“智(zhi)能”等(deng)煥然一新的(de)面(mian)貌脫離不(bu)開。
國(guo)內規(gui)模最大的高校食堂評選
“TOP食盛典(dian)”是(shi)首(shou)個(ge)對全(quan)國(guo)高校(xiao)食堂、品(pin)牌、服務、個(ge)人(ren)等多(duo)維度評(ping)定的年度評(ping)選(xuan)，覆蓋(gai)了中國(guo)各大(da)區域主流城市(shi)的1000余所高校(xiao)，如中國(guo)人(ren)民(min)大(da)學(xue)、重(zhong)慶大(da)學(xue)、天(tian)津(jin)大(da)學(xue)、福州大(da)學(xue)等。截止1月8日，自主報名和(he)推薦參(can)與(yu)的高校(xiao)食堂數(shu)量(liang)近2200家(jia)，累計投票(piao)數(shu)已經超過了330萬。
除此食堂評選(xuan)，主辦方還在線上(shang)(shang)通(tong)過抖音(yin)、微信、微博等發起“TOP食盛典”話(hua)題討論、“尋找吃貨錦鯉”等多(duo)項活動，在網(wang)絡上(shang)(shang)一度(du)成為熱門話(hua)題，上(shang)(shang)千名網(wang)友(you)通(tong)過發布創意短視(shi)頻作品(pin)為自己學校的食堂拉票(piao)，并獲得數十萬(wan)網(wang)友(you)關注、轉發和點贊(zan)。
據悉，活動共設高校食堂和食堂服(fu)務商兩個(ge)綜合獎，以及(ji)從顏值(zhi)、黑科技、小(xiao)吃品牌、打飯(fan)師傅四(si)個(ge)維度(du)去評判的(de)四(si)個(ge)單項(xiang)獎，每個(ge)獎項(xiang)的(de)評定(ding)均(jun)是根據專家評審(shen)的(de)綜合考(kao)量和最終用戶的(de)投票量。這是一個(ge)專業性、公信力(li)、含金量俱佳的(de)全民盛(sheng)典。
“2018年度高校(xiao)食(shi)堂 TOP 50”是“TOP食(shi)盛典”的綜合獎之(zhi)一，主(zhu)要(yao)考驗的就(jiu)是參賽院校(xiao)的整體(ti)實力。
眼下，食(shi)(shi)堂之間(jian)競爭激烈(lie)，引客(ke)難(nan)、留客(ke)難(nan)等問題已(yi)經成(cheng)為高校團餐的主(zhu)要經營痛點之一，提高食(shi)(shi)堂的綜(zong)合競爭力，在服務、菜品、技術(shu)等方(fang)面同時進步(bu)，才能(neng)最(zui)高效的留住顧(gu)客(ke)。中國農業大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、西(xi)安交通大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、復旦(dan)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、武漢大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、南(nan)京航空航天大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、上海交通大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、廈門大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、中國人民大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)等多所(suo)211院(yuan)校入選(xuan)了 “2018年度高校食(shi)(shi)堂 TOP 50”榜單，其中，中國農業大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)的公寓二食(shi)(shi)堂憑借近30000票的票數，位列榜首。
中國農(nong)業大學公(gong)寓二食堂向來有“京城第一高校食堂”的(de)(de)美(mei)稱。在那里(li)，菜(cai)品不僅種(zhong)類(lei)多，色香味(wei)俱全，葷素搭配也十分的(de)(de)健康營養，驚(jing)艷味(wei)蕾；自助(zhu)選餐也是它的(de)(de)一大特色，學生(sheng)可(ke)以根(gen)據自己的(de)(de)口味(wei)喜好，任意選擇菜(cai)品，每一份菜(cai)和主(zhu)食都是定量的(de)(de)，避免了過(guo)去打(da)飯阿姨“憑(ping)心情打(da)菜(cai)”導致的(de)(de)就餐體驗差等問題(ti)。
“我們希(xi)望能(neng)夠幫助學生培養(yang)一(yi)個良好的(de)(de)飲(yin)食習慣(guan)，為此，我們秉持健(jian)康、綠色的(de)(de)理(li)念，對(dui)食堂(tang)的(de)(de)菜品結(jie)構進行了調整，現在供應的(de)(de)都是一(yi)些好評率高、營(ying)養(yang)豐富的(de)(de)菜。我們把‘親(qin)情服務’帶(dai)入了日常的(de)(de)管(guan)理(li)和服務中(zhong)(zhong)(zhong)，用情懷做食堂(tang)。”中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)農業(ye)大(da)學飲(yin)食服務中(zhong)(zhong)(zhong)心運營(ying)一(yi)部副主任肖黎在獲獎(jiang)感言中(zhong)(zhong)(zhong)提到(dao)。
“顏值”、“科技”、“服(fu)務”受關(guan)注(zhu)
在消費(fei)升(sheng)級的(de)時(shi)代，學生族群的(de)消費(fei)觀念(nian)已經(jing)由(you)“吃飽”轉為“吃出品質(zhi)”、“吃的(de)健康”，高校團(tuan)餐企(qi)業需要了(le)解消費(fei)主體的(de)新需求，按需改造，留(liu)住顧客。
部分高(gao)校食堂開始重視個性化(hua)裝修，優化(hua)菜(cai)品(pin)結(jie)構，并引進(jin)創新科技，吸(xi)引了(le)大批學生(sheng)(sheng)群體爭相體驗網(wang)紅食堂，此外，那些特色檔(dang)口、連鎖品(pin)牌(pai)入駐高(gao)校食堂后，提升了(le)師(shi)生(sheng)(sheng)們(men)的就餐(can)體驗，好評如潮。
這些顏值高(gao)、科(ke)技(ji)含量高(gao)、檔(dang)口豐富、服(fu)務周到(dao)的(de)高(gao)校(xiao)食堂(tang)代表，也出(chu)現(xian)在了“2018年度全(quan)國高(gao)校(xiao)食堂(tang)評選頒獎盛典(dian)”的(de)現(xian)場，他們從(cong)外觀形象到(dao)內(nei)部管理(li)，從(cong)菜品(pin)到(dao)服(fu)務，從(cong)技(ji)術到(dao)理(li)念，對傳統的(de)團餐進行著整體的(de)變革。
“顏值(zhi)越高(gao)(gao)，責任越大(da)”看(kan)似是(shi)一(yi)句玩笑話，但是(shi)在高(gao)(gao)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)全面升級的(de)這個轉折點，那些通過外觀(guan)改造優化學(xue)(xue)生(sheng)就餐(can)(can)體驗的(de)高(gao)(gao)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)，確實為其他(ta)高(gao)(gao)校(xiao)做出(chu)了(le)表(biao)率，如南京航(hang)(hang)空(kong)航(hang)(hang)天大(da)學(xue)(xue)的(de)第五食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)、重(zhong)慶大(da)學(xue)(xue)的(de)千喜鶴餐(can)(can)廳、東南大(da)學(xue)(xue)的(de)桃園北(bei)錦禾(he)美(mei)食(shi)(shi)(shi)廣(guang)場、鄭州大(da)學(xue)(xue)的(de)荷園餐(can)(can)廳、成(cheng)都大(da)學(xue)(xue)五食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)、山(shan)東藥品食(shi)(shi)(shi)品職業學(xue)(xue)院。這些食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)均登上了(le)“2018年(nian)度(du)高(gao)(gao)顏值(zhi)高(gao)(gao)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang) TOP10”榜單(dan)，其中，成(cheng)都大(da)學(xue)(xue)五食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)以(yi)25913的(de)高(gao)(gao)票(piao)，位列第一(yi)名。
最(zui)近幾年，餐飲“黑科(ke)技(ji)”興起(qi)，表(biao)面(mian)上(shang)看只是(shi)單(dan)純(chun)地刺(ci)激了消費者(zhe)(zhe)的感(gan)官，實際上(shang)卻是(shi)方便了消費者(zhe)(zhe)，優化了他們的就(jiu)餐體驗。現在，“黑科(ke)技(ji)”已(yi)經(jing)走進了高(gao)校食(shi)堂(tang)，移動支付、大數(shu)據(ju)、智能稱重等創新科(ke)技(ji)已(yi)經(jing)成為食(shi)堂(tang)日常(chang)管(guan)理的好幫手，智慧餐廳層(ceng)出不窮。
中國人民大(da)學(xue)北區食(shi)(shi)(shi)堂智(zhi)慧(hui)餐(can)(can)(can)廳、中南大(da)學(xue)八食(shi)(shi)(shi)堂、西南交通大(da)學(xue)黍園一食(shi)(shi)(shi)堂、合肥工業(ye)(ye)大(da)學(xue)一食(shi)(shi)(shi)堂、福州師范大(da)學(xue)翠竹園餐(can)(can)(can)廳、安徽工業(ye)(ye)大(da)學(xue)八食(shi)(shi)(shi)堂等10家(jia)高(gao)(gao)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂均利用創新(xin)科(ke)技(ji)優化了前端支付和后(hou)端管(guan)理環節，為師生們營造了便利、智(zhi)能(neng)的就餐(can)(can)(can)環境(jing)，紛(fen)紛(fen)登陸“2018年度高(gao)(gao)科(ke)技(ji)高(gao)(gao)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂 TOP10”的榜(bang)單。
中國(guo)人民(min)大學北區食堂副(fu)主任張(zhang)瀾乞在(zai)(zai)接受采(cai)訪時(shi)表示:“我們是(shi)2018年(nian)暑假的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)上的(de)(de)(de)智(zhi)慧(hui)餐(can)廳系(xi)統(tong)，以前(qian)在(zai)(zai)學校就餐(can)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，人員比較(jiao)集(ji)中，人工刷卡會排很多隊(dui)。現(xian)在(zai)(zai)有信息化(hua)系(xi)統(tong)，第一緩解了排隊(dui)的(de)(de)(de)壓力(li)，通過(guo)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)非(fei)常快，也(ye)就兩三秒鐘；第二通過(guo)后(hou)端的(de)(de)(de)數(shu)據(ju)庫(ku)，會把所有的(de)(de)(de)菜品(pin)儲在(zai)(zai)庫(ku)里，可(ke)以看到各個菜品(pin)的(de)(de)(de)人氣，更好的(de)(de)(de)指導經營。”
“食(shi)堂口味(wei)太(tai)單調”、“菜品一(yi)點(dian)特色(se)都沒有”等一(yi)度(du)是學生群體吐槽(cao)的焦點(dian)，引進特色(se)檔口、優質連(lian)鎖是諸多高(gao)校團餐企業亟(ji)待(dai)解決(jue)的關鍵問題，“2018年度(du)高(gao)校食(shi)堂小吃(chi)品牌TOP10”或(huo)許能為(wei)迷茫中的高(gao)校食(shi)堂提供靈感。
在此次(ci)評選中(zhong)，中(zhong)國(guo)傳媒大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)的(de)“小崔真面”、天津(jin)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)的(de)“尚品鐵板燒”、福州(zhou)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)的(de)“淳百味”、河南大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)民(min)生學(xue)(xue)(xue)院的(de)“五谷漁粉”、桂林電子科技大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)北海校區的(de)“老友粉”、重慶科技大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)的(de)“吃(chi)煲吃(chi)好”等10家(jia)特色檔口(kou)憑借實惠(hui)的(de)價格和美味的(de)口(kou)感(gan)，贏得了一(yi)批學(xue)(xue)(xue)生群體的(de)擁護，并紛紛為其投(tou)票，助其順利登榜。
第三方專業服務商(shang)：助力團餐產業鏈(lian)升級
“2018年度高(gao)(gao)校食堂服(fu)務(wu)商(shang) TOP30”是此次評選的(de)(de)另(ling)一個綜合(he)獎，在榜(bang)單中(zhong)，千喜(xi)鶴集團(tuan)(tuan)、中(zhong)糧集團(tuan)(tuan)、中(zhong)快(kuai)餐(can)飲、快(kuai)客利集團(tuan)(tuan)、雄偉科技、正大、益海嘉里等企業均被“TOP食盛(sheng)典”的(de)(de)組委會推(tui)薦入榜(bang)。他們為高(gao)(gao)校食堂提供(gong)(gong)著(zhu)信息化建設、食品安(an)全檢測、食材供(gong)(gong)應(ying)等不同維度的(de)(de)服(fu)務(wu)，既是團(tuan)(tuan)餐(can)產業鏈上的(de)(de)供(gong)(gong)應(ying)商(shang)，也是高(gao)(gao)校團(tuan)(tuan)餐(can)升級(ji)的(de)(de)推(tui)動者。
團餐行業產業鏈較長，涉及(ji)細(xi)分環節(jie)較多：在(zai)上游(you)，主要為團餐企業供應商，包括農產品(pin)種植、畜牧(mu)養(yang)殖、配料生產、食物保(bao)鮮(xian)、包裝和(he)半成品(pin)加(jia)工以(yi)及(ji)原(yuan)材(cai)料運輸與配送等；中游(you)為團餐運營企業(團餐企業)，包括餐食再加(jia)工、檔(dang)口裝修(xiu)、食物設(she)備采購(gou)以(yi)及(ji)其他餐飲管(guan)理與(yu)服務(如集體送餐)等;下游為甲方單位和消費者。此外，部分其它供應商還為團餐企業提供人員(yuan)培訓、品牌研發、食(shi)品安全(quan)監察等服務。
過去(qu)，團餐行業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)產業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)鏈(lian)各環節企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)相(xiang)對獨立，業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)務(wu)相(xiang)對分散，市場集中度(du)(du)比較低(di)，隨著一批第三方專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)服(fu)務(wu)商(shang)的(de)崛起(qi)，以及大型團餐企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)在各環節的(de)深度(du)(du)布局，通過專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)服(fu)務(wu)，團餐行業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)在標準(zhun)化、流程(cheng)化、集約化等層面上有了(le)大幅(fu)度(du)(du)的(de)提(ti)高。
菜(cai)(cai)品的(de)風格、味道是否對(dui)胃(wei)口，是影響就餐率的(de)關鍵，如(ru)何提(ti)高就餐率，讓學生(sheng)愛上來食(shi)堂就餐是每個團餐企業都(dou)需(xu)(xu)要思考的(de)問題。“現(xian)在學生(sheng)的(de)就餐需(xu)(xu)求(qiu)已經發(fa)生(sheng)了質的(de)變(bian)化(hua)，對(dui)菜(cai)(cai)品和(he)服務要求(qiu)越發(fa)多元化(hua)，他們(men)渴(ke)望更多的(de)參(can)與感，為此，我們(men)緊(jin)緊(jin)圍繞顧客需(xu)(xu)求(qiu)調整菜(cai)(cai)品結構，全(quan)部菜(cai)(cai)品的(de)選擇和(he)淘汰的(de)過程均有學生(sheng)的(de)參(can)與。”千(qian)喜鶴大(da)學事業部總(zong)經理張永娟表示。
食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)是(shi)(shi)社會焦點問題(ti)，專業的第三方服務商能夠(gou)從源頭開始嚴(yan)把質量關，幫助食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)排除安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)隱患(huan)，讓(rang)學(xue)生吃到的每(mei)一口飯(fan)菜均符合健康安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)標準(zhun)。對(dui)此，禧云食(shi)(shi)(shi)(shi)安(an)(an)(an)CEO王帥認為：“食(shi)(shi)(shi)(shi)安(an)(an)(an)問題(ti)，歸根結底還(huan)是(shi)(shi)人的問題(ti)，風(feng)險是(shi)(shi)可以控制的，我們在嚴(yan)格執行食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)法的同時，還(huan)要打造品(pin)(pin)牌區格，幫助食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)建(jian)立自己的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)規則，全(quan)(quan)(quan)(quan)方位、系統化、針對(dui)性的排除所(suo)有潛在安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)隱患(huan)，優化源頭控制和過程控制。我們愿意(yi)輔助高校(xiao)團餐經營者打造一個安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)、健康、可靠的飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)環境。”
各大(da)優秀服務商(shang)在團(tuan)(tuan)餐(can)產業鏈(lian)(lian)的不同環節介(jie)入，助力(li)高(gao)(gao)校食堂(tang)在前(qian)后(hou)端實現(xian)標準化(hua)、精細化(hua)管(guan)理，進(jin)而推動高(gao)(gao)校團(tuan)(tuan)餐(can)行業的轉型，讓傳統團(tuan)(tuan)餐(can)向著(zhu)創新(xin)、智(zhi)能(neng)、高(gao)(gao)效、多(duo)元、安全的新(xin)團(tuan)(tuan)餐(can)邁進(jin)。比如，團(tuan)(tuan)餐(can)數字(zi)服務商(shang)將移(yi)動支(zhi)付、人(ren)臉支(zhi)付、智(zhi)能(neng)稱重(zhong)、大(da)數據應用(yong)等信息化(hua)工(gong)具帶(dai)進(jin)高(gao)(gao)校團(tuan)(tuan)餐(can)行業，優化(hua)著(zhu)師生的就餐(can)體(ti)驗，提(ti)高(gao)(gao)了(le)食堂(tang)的經營管(guan)理效率；食材供(gong)應鏈(lian)(lian)服務商(shang)能(neng)夠幫助食堂(tang)對采購、質檢、倉(cang)儲、物(wu)流等流程進(jin)行精細化(hua)管(guan)理，減(jian)免不必要的人(ren)力(li)、精力(li)浪費，節約成(cheng)本。
在校(xiao)園團(tuan)餐從傳(chuan)統邁(mai)向(xiang)現代的(de)(de)(de)大(da)(da)趨勢下，“‘TOP 食(shi)盛典(dian)’2018年度全國(guo)(guo)高(gao)校(xiao)食(shi)堂評(ping)選”作(zuo)為(wei)迄今為(wei)止國(guo)(guo)內規模(mo)最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)高(gao)校(xiao)食(shi)堂評(ping)選活動(dong)，聚(ju)集(ji)了中(zhong)國(guo)(guo)最(zui)優秀的(de)(de)(de)高(gao)校(xiao)、最(zui)先進的(de)(de)(de)食(shi)堂和(he)(he)(he)最(zui)優質的(de)(de)(de)團(tuan)餐服(fu)務(wu)商。禧云(yun)國(guo)(guo)際COO王習印表示，此(ci)次評(ping)選旨在引(yin)領高(gao)校(xiao)團(tuan)餐升級與(yu)變(bian)革，掀(xian)起高(gao)校(xiao)團(tuan)餐2.0的(de)(de)(de)風潮，為(wei)高(gao)校(xiao)提(ti)供模(mo)板參考和(he)(he)(he)借鑒，也希(xi)望借此(ci)機會(hui)引(yin)發(fa)大(da)(da)眾(zhong)和(he)(he)(he)行業對于(yu)校(xiao)園團(tuan)餐的(de)(de)(de)關注，集(ji)全社會(hui)之力推動(dong)校(xiao)園向(xiang)智(zhi)能(neng)多元的(de)(de)(de)方向(xiang)發(fa)展。
近年來，在消費升(sheng)級和技術(shu)變(bian)革(ge)的(de)驅動下(xia)，除了(le)校園之(zhi)外(wai)，其他團餐業(ye)(ye)態(tai)也在悄然(ran)發生著(zhu)變(bian)化(hua)(hua)(hua)，在產(chan)(chan)品升(sheng)級、供應鏈創(chuang)新、支付結算、食品安全等各個環節均(jun)進(jin)行了(le)創(chuang)新升(sheng)級。傳統團餐向(xiang)新團餐過渡的(de)升(sheng)級之(zhi)路不(bu)可能一蹴而就，團餐從(cong)(cong)業(ye)(ye)者需(xu)要不(bu)斷探索更(geng)為(wei)先進(jin)、創(chuang)新、完(wan)善的(de)商業(ye)(ye)模式(shi)及形態(tai)，在進(jin)一步促進(jin)市(shi)場規模擴大(da)、保持高速增(zeng)長的(de)前提下(xia)，以市(shi)場化(hua)(hua)(hua)、產(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)、大(da)眾化(hua)(hua)(hua)、信息(xi)化(hua)(hua)(hua)作為(wei)自身(shen)的(de)產(chan)(chan)業(ye)(ye)轉型(xing)(xing)升(sheng)級與突破(po)方向(xiang)，實現從(cong)(cong)初(chu)級粗放型(xing)(xing)向(xiang)多元精(jing)細型(xing)(xing)的(de)轉型(xing)(xing)。