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　　彭安縣居民段先生報道，9月4日，彭安縣福建省中心小學初中食堂承包的業主簽約購(gou)買了一批特殊的雞骨頭。許多(duo)學生家長懷疑(yi)自己的娃娃吃了這(zhe)些東西，事發后，彭(peng)安(an)縣(xian)(xian)食品藥品局(ju)(ju)、教育局(ju)(ju)和當地派出(chu)所迅速介入調查。(四川(chuan)新(xin)聞網，2015年(nian)9月7日)記者(zhe)從彭(peng)安(an)縣(xian)(xian)宣傳(chuan)部了解到，鄧(deng)女(nv)士(shi)縣(xian)(xian)教育局(ju)(ju)副(fu)局(ju)(ju)長歐某(mou)、福特中心(xin)小學校(xiao)長陳(chen)某(mou)、副(fu)校(xiao)長冉某(mou)因(yin)非法購(gou)買臭雞骨被停職調查。(四川(chuan)新(xin)聞網，2015-09-08)

　　眾所周(zhou)知，我國的(de)(de)食(shi)品安全(quan)(quan)管(guan)理要求非常嚴格(ge)，特別是學校食(shi)堂的(de)(de)食(shi)品安全(quan)(quan)，是最重要的(de)(de)。有(you)關監管(guan)部門也(ye)先后下了三個(ge)命令(ling)(ling)和五個(ge)要求，嚴格(ge)控(kong)制(zhi)學校食(shi)堂食(shi)品安全(quan)(quan)的(de)(de)準入水(shui)平。在如此嚴格(ge)的(de)(de)控(kong)制(zhi)下，仍然有(you)一些令(ling)(ling)人難以置信的(de)(de)事(shi)情，但事(shi)實(shi)的(de)(de)真相卻無情地(di)擺(bai)在人們面前，這(zhe)讓我們不禁懷疑，為(wei)什么學校食(shi)堂的(de)(de)食(shi)物屏障如此容易被(bei)忽略。

　　據新聞報道(dao)，主要原因是(shi)福特小學食(shi)(shi)(shi)堂的(de)(de)(de)承(cheng)包(bao)(bao)人購買了變(bian)質食(shi)(shi)(shi)品，為(wei)什么校長(chang)看不到承(cheng)包(bao)(bao)人在校長(chang)的(de)(de)(de)眼皮(pi)底下公然購買變(bian)質食(shi)(shi)(shi)品，并(bing)將其加工成供學生食(shi)(shi)(shi)用的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品如(ru)果(guo)不是(shi)因為(wei)意(yi)外發現了該縣的(de)(de)(de)居民，這會持續多久

　　筆者認為(wei)，問題(ti)的(de)(de)根源在(zai)于學校(xiao)對供應商(shang)的(de)(de)監督是無足(zu)輕重的(de)(de)，甚至不排(pai)除一些(xie)接(jie)受利(li)(li)益(yi)傳遞的(de)(de)人的(de)(de)勾(gou)結和不當行為(wei)，過去學校(xiao)官(guan)員承認，那(nei)些(xie)可以成為(wei)食(shi)堂(tang)承包商(shang)的(de)(de)人基本上(shang)是學校(xiao)的(de)(de)親戚(qi)。OOL領導或學校(xiao)上(shang)級指定的(de)(de)領導，關系(xi)很硬，可能會產生效(xiao)益(yi)，承包商(shang)在(zai)哪里可以填(tian)寫承包商(shang)利(li)(li)益(yi)的(de)(de)出口(kou)如何制作食(shi)品(pin)采購用品(pin)并不難理解(jie)，如果(guo)學校(xiao)把(ba)食(shi)堂(tang)外包作為(wei)為(wei)學校(xiao)賺錢(qian)的(de)(de)經營，那(nei)么學校(xiao)就不可能規范(fan)食(shi)品(pin)質量(liang)。

　　為解決上述問(wen)題(ti)(ti)，相關(guan)(guan)監管部門(men)(men)的失職(zhi)同樣(yang)負有責(ze)任，我(wo)國《食(shi)品安全法》明(ming)確規(gui)定了相關(guan)(guan)部門(men)(men)的監管制(zhi)度和職(zhi)責(ze)，但事實上，職(zhi)能部門(men)(men)對食(shi)品風險的檢查和監督(du)經常嚴格控制(zhi)，沒有發現(xian)任何問(wen)題(ti)(ti)。讓媒(mei)體(ti)曝光(guang)這些問(wen)題(ti)(ti)，然(ran)后(hou)迅速采取行(xing)動。

　　因此，媒(mei)體曝光(guang)應(ying)給嚴(yan)格的(de)(de)學(xue)校(xiao)食(shi)堂食(shi)品安(an)全(quan)(quan)海(hai)關再(zai)次敲響(xiang)警鐘(zhong)。筆者認為(wei)，在(zai)這(zhe)些問題中發現(xian)的(de)(de)學(xue)校(xiao)食(shi)堂混(hun)亂并(bing)不(bu)(bu)是(shi)一個孤立的(de)(de)案例(li)，甚至是(shi)冰山一角。因此，學(xue)校(xiao)和政府(fu)部(bu)門(men)都應(ying)保(bao)持警惕，并(bing)從中吸(xi)取教訓(xun)。更多的(de)(de)是(shi)，我國(guo)學(xue)校(xiao)和政府(fu)部(bu)門(men)應(ying)加強(qiang)對食(shi)堂的(de)(de)監(jian)管。重要(yao)的(de)(de)是(shi)，學(xue)校(xiao)食(shi)堂外包(bao)制度的(de)(de)不(bu)(bu)完善(shan)也是(shi)引(yin)發學(xue)校(xiao)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)問題的(de)(de)關鍵，可以看出，這(zhe)種外部(bu)承包(bao)制度需要(yao)加以探(tan)討。