預防食物中毒常識
夏季食物(wu)(wu)容易發生病變，這(zhe)也很容易導致食物(wu)(wu)中毒，那么要如(ru)何預防食物(wu)(wu)中毒呢？預防食物(wu)(wu)中毒要注意哪(na)些呢？下面為(wei)大家介紹預防(fang)食物中毒(du)常識。
1、注意挑選和鑒別食(shi)物(wu)，不(bu)要購買和食(shi)用有毒(du)的食(shi)物(wu)，如：河豚魚、毒(du)蘑(mo)菇、發芽土豆等。
2、烹調食(shi)(shi)物要(yao)徹底加熱，做(zuo)好的熟(shu)食(shi)(shi)要(yao)立即(ji)食(shi)(shi)用，儲(chu)存熟(shu)食(shi)(shi)的溫(wen)度要(yao)低(di)于7℃，經(jing)儲(chu)存的熟(shu)食(shi)(shi)品，食(shi)(shi)前要(yao)徹底加熱。
3、避免生食品(pin)與熟食品(pin)接觸，不(bu)能用切生食品(pin)的刀(dao)具、砧板再切熟食品(pin)。生、熟食物要分開存放。
4、瓜(gua)果、蔬菜生吃(chi)時要洗(xi)凈、消毒。
5、避免昆蟲、鼠類(lei)和(he)其(qi)他(ta)動(dong)物(wu)接觸食品。
6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛(wei)生許可證》的餐飲單位，不(bu)在無證排檔就餐。
7、不要毛蚶(han)、泥蚶(han)、魁蚶(han)、熗蚶(han)等違禁生食水產(chan)品。
8、不(bu)要到無(wu)證(zheng)攤販處買(mai)食(shi)品。不(bu)買(mai)無(wu)商標(biao)或(huo)無(wu)出廠日期(qi)、無(wu)生產單位、無(wu)保質期(qi)限等標(biao)簽的罐頭食(shi)品和其他包裝(zhuang)食(shi)品。
9、不吃腐(fu)敗變質(zhi)的(de)食物，變質(zhi)的(de)食物往(wang)往(wang)含有多(duo)種病毒，最易出現(xian)食物中毒現(xian)象。
10、肉(rou)類食物要煮熟，防止外熟內生。
11、不隨意(yi)采(cai)捕食用不熟(shu)悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果(guo)、野菜等)。
12、按照低溫冷藏的要求儲存食(shi)物，控制微生物的繁殖(zhi)。
13、飯前、便后要洗手，預防食物中毒(du)應從搞好(hao)個人衛生開始。
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