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食堂承包方案，食堂管理方案

更新：2024-12-23 17:07:24 點擊：0

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食堂承包方案、食堂管理方案、食堂承包服務方案

? ? ? ? 服務(wu)區域（上(shang)海(hai)，江蘇，浙江，湖北，福建，廣(guang)東(dong)，安(an)徽等）

? ? ?專(zhuan)業(ye)從事(shi)：食堂承包,飯堂承包(bao),食堂(tang)托管,承包食堂,團膳服(fu)務(wu),餐(can)飲服務,食堂管理，團(tuan)(tuan)膳，團(tuan)(tuan)餐服務，餐飲服務

中膳團(tuan)餐打(da)造從種子到筷(kuai)子的(de)(de)安(an)心健康(kang)食品(pin)全產(chan)業鏈，集團(tuan)體供餐、農副產(chan)品(pin)配送、營養配餐、有(you)(you)飯有(you)(you)菜團(tuan)餐O2O服務平臺、基地管(guan)理、供應鏈管(guan)理等(deng)六大業務領域，為團(tuan)體單位(wei)、部(bu)隊、政(zheng)府機關單位(wei)、教育(yu)系統(tong)、高鐵、航空、醫療系統(tong)、酒店餐飲、白領、家庭(ting)、社區、商超等(deng)提供安(an)全、健康(kang)、便捷(jie)的(de)(de)食品(pin)。

? ? ??我司(si)系我國團餐百強，我國團餐(can)50強(qiang)，團餐十(shi)大品(pin)牌(pai)，廣州團(tuan)餐配(pei)送十強企業，我司主要經(jing)營單位食(shi)堂承包、蔬菜(cai)配(pei)送、凈菜(cai)加工、學生營養(yang)(yang)餐配(pei)送、種養(yang)(yang)殖基地管理(li)、農副產品銷(xiao)售等。目前在全(quan)(quan)國范圍內設(she)8大分支(zhi)機構，36大重點區域，目前全(quan)(quan)國合作大中型客戶(hu)、教育(yu)系(xi)統(tong)、上市公司(si)、高(gao)校、部(bu)隊系(xi)統(tong)、醫療系(xi)統(tong)客戶(hu)超(chao)過500家(jia)，日供(gong)餐人數超(chao)過300萬人次，我國團(tuan)餐十強(qiang)，及(ji)最有競爭力品(pin)牌。

? ?一、食堂承包方式

????由我方委派專(zhuan)業(ye)廚房工(gong)作人員(yuan)及管(guan)理(li)人員(yuan)到(dao)貴公司(si)進行專(zhuan)業(ye)廚房管(guan)理(li)、經(jing)營，為貴公司(si)員(yuan)工(gong)提供膳食服務。員(yuan)工(gong)一天三餐，中、晚(wan)各有三、四、五菜一湯……，餐費為(wei)?10-30?元(yuan)，管理人員(yuan)另議，豐儉由己。貴公(gong)司(si)(si)只需為我們(men)提(ti)供廚房現有廚房設(she)備、餐(can)廳、餐(can)具(ju)、水電、燃(ran)料(liao)、住宿即可，其他費(fei)用由我公(gong)司(si)(si)負(fu)責承包(bao)，規范經(jing)營。

???????? 1?、每周(zhou)五向貴公(gong)司員工提供公(gong)布下周(zhou)菜(cai)(cai)(cai)譜(pu)(pu)，并按貴公(gong)司規定的膳食費用、每周(zhou)菜(cai)(cai)(cai)譜(pu)(pu)及份量進行工作，講(jiang)究(jiu)飯(fan)菜(cai)(cai)(cai)質量，做到衛生、味美菜(cai)(cai)(cai)品(pin)多樣化。

???????? 2?、可實施預付(fu)膳食費用，或先吃(chi)后付(fu)等靈活(huo)承包方(fang)式，結賬方(fang)式可面議。

???????? 3?、遇有節假日(ri)，可負(fu)責為貴公司員(yuan)工加餐，熱天可免費提供涼茶。

二、食堂管(guan)理(li)方案

??? 1?、做(zuo)好(hao)廚(chu)房(fang)衛(wei)生(sheng)工(gong)(gong)作(zuo)，餐具每天、每頓全面消毒，廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)作(zuo)人(ren)員均持健康證上崗，并遵守貴公司(si)一切廠規。

??? 2?、有關貴(gui)公司管理人員可(ke)進(jin)行對廚房(fang)次日采購(gou)的(de)物品(pin)數量(liang)、質(zhi)量(liang)、衛生(sheng)監督，以保促進(jin)工作。

??? 3?、設有專人代表與貴公司協調(diao)生活改(gai)善(shan)事宜，并不斷聽取多數員工(gong)意(yi)見進(jin)行改(gai)進(jin)。

??? 4?、蔬菜、肉(rou)類、油(you)類，經肉(rou)聯廠(chang)及衛生部門監認。

三、食(shi)堂承包(bao)優勢(shi)

??? 1、統一定點(dian)配(pei)送(song)：具有(you)完善的物(wu)流配(pei)送(song)網(wang)絡(luo)，配(pei)有(you)蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售(shou)網(wang)點(dian)；派(pai)專人專車(che)從(cong)事配(pei)送(song)，能(neng)快速準確(que)準時(shi)地運送(song)到貴公司所指(zhi)定的地方(fang)，確(que)保新鮮、衛生及物(wu)美(mei)價廉。
????????? 2、食品(pin)安全(quan)保障：?提(ti)供肉制品檢疫(yi)合格(ge)證，蔬菜、豆制品的合格(ge)檢測報告，所有供應商的經營許可證，從第一(yi)環(huan)節杜絕(jue)食物(wu)中毒現象(xiang)的發生(sheng)。
????????? 3、專業管(guan)理人員：精湛的技(ji)術，有湘、川、粵(yue)、閩、豫、本幫菜等(deng)南(nan)北風味的中(zhong)高級廚師，可適合貴公司(si)員工(gong)的各(ge)種口味。
????????? 4、定期專業(ye)培訓：聘請專家、教授(shou)對在職員工(gong)和新(xin)入(ru)員工(gong)進行(xing)培訓教育，提高(gao)員工(gong)的(de)(de)(de)整體(ti)素質、崗位知(zhi)識以及(ji)專業(ye)的(de)(de)(de)管理知(zhi)識，讓您(nin)的(de)(de)(de)員工(gong)在伙(huo)食生(sheng)活方面得(de)到專業(ye)的(de)(de)(de)、全方位的(de)(de)(de)服務。

??? 5、健康營養食(shi)譜(pu)：得以(yi)確(que)保食(shi)物的色、香(xiang)、味(wei)以(yi)及成分，避免員工(gong)因(yin)厭食(shi)、偏食(shi)而造成對身(shen)體的傷害，四(si)季變化的菜色讓您的員工(gong)吃(chi)得更(geng)稱心如意。

??? 6、服務365天：我公(gong)司員工能積極配合貴(gui)公(gong)司，竭力為貴(gui)公(gong)司減少浪費，365天專業化的熱誠服務，讓您(nin)天天放心、省心。

????四、承(cheng)包獲利方式

???????? 1?、為適(shi)應社會發展和市(shi)場(chang)競爭，我們不斷擴大市(shi)場(chang)網(wang)絡信(xin)息，物品原料團體(ti)采購，直接采購于主要產(chan)區(qu)，及批發基(ji)地，以購多價廉(lian)從其(qi)差價獲取利潤(run)。

???????? 2?、廚(chu)房工作人員(yuan)和管理人員(yuan)經專(zhuan)業培訓，避免不必要(yao)浪(lang)費(fei)，降(jiang)低成本，并提高效益(yi)。

???? 3?、控制(zhi)加(jia)工成本。每月進(jin)行(xing)菜單(dan)分析，在(zai)客戶滿意的情況下，在(zai)原材(cai)料(liao)挑選上(shang)進(jin)行(xing)價格的搭配(pei)以達到成本的控制(zhi)；另一方面(mian)，廚(chu)師長在(zai)制(zhi)定菜單(dan)上(shang)充分考慮原材(cai)料(liao)，盡量(liang)用(yong)完原材(cai)料(liao)的全(quan)部并全(quan)面(mian)搭配(pei)。