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2023-02-01 食品漲價潮背后成本上漲之痛與市場份額焦慮
民(min)以(yi)食(shi)(shi)為(wei)天，近(jin)期食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)出現漲(zhang)(zhang)(zhang)價潮。11月10日，國(guo)家(jia)統(tong)計(ji)局發(fa)布10月物價指數，10月全國(guo)居(ju)民(min)消(xiao)費價格(ge)(ge)(ge)環(huan)比上漲(zhang)(zhang)(zhang)0.7%。在(zai)各(ge)類(lei)(lei)消(xiao)費品(pin)(pin)中，食(shi)(shi)品(pin)(pin)煙酒(jiu)類(lei)(lei)價格(ge)(ge)(ge)環(huan)比漲(zhang)(zhang)(zhang)幅最(zui)大(da)，其中食(shi)(shi)品(pin)(pin)價格(ge)(ge)(ge)由9月下降0.7%轉(zhuan)為(wei)上漲(zhang)(zhang)(zhang)1.7%，糧食(shi)(shi)、食(shi)(shi)...
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2023-02-01 藍潮餐飲談食堂管理工作中的食品安全問題
隨著經濟(ji)的(de)(de)(de)(de)快速發展，人們的(de)(de)(de)(de)生活水平不(bu)斷提高，飲食(shi)健康成(cheng)為人們越(yue)來(lai)越(yue)關注的(de)(de)(de)(de)問(wen)題。因此(ci)，讓我(wo)們來(lai)談談上海(hai)食(shi)堂承包(bao)公司的(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)理(li)念和優勢，以(yi)及如何做好(hao)服(fu)務(wu)于(yu)健康飲食(shi)標準(zhun)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題，加強成(cheng)本核算(suan)，盡可(ke)能(neng)控制成(cheng)本支出，這(zhe)就要(yao)求食(shi)品采(cai)購人...
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2023-02-01 上海藍潮餐飲推薦上班族必學的幾道快手菜
這時，鍋里(li)還(huan)剩下一(yi)些(xie)油。將(jiang)剩下的洋蔥和姜翻炒(chao)，加入青椒，翻炒(chao)至青椒變色，加少許(xu)鹽，放(fang)入肉(rou)(rou)，稍(shao)微翻炒(chao)，加入孜然(ran)粉(fen)，翻炒(chao)辣椒面。鍋里(li)放(fang)少許(xu)油，炒(chao)蒜姜，先把帶皮(pi)肥肉(rou)(rou)放(fang)進鍋里(li)，再炒(chao)瘦肉(rou)(rou)，再炒(chao)瘦肉(rou)(rou)，改變肉(rou)(rou)的顏(yan)色，倒出來(lai)，把油留(liu)在(zai)鍋...
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2023-02-01 藍潮團餐:日常這些壞習慣你在做嗎
西班牙的先鋒網(wang)站1月28日公布，稱精致的咖(ka)啡和牛(niu)(niu)奶(nai)作為早(zao)餐(can)，再加上濃(nong)濃(nong)的牛(niu)(niu)奶(nai)咖(ka)啡下午茶。午飯后小睡一會兒，晚(wan)餐(can)喝點酒……從(cong)現在(zai)起(qi)，你可以安全地(di)練習(xi)這些飲食習(xi)慣而不(bu)感到內疚。雖(sui)然許多(duo)科學研究提出了(le)這樣(yang)(yang)那樣(yang)(yang)的飲食禁忌，不(bu)利于...
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2023-02-01 藍潮餐飲如何做好職工食堂管理
對(dui)食堂設(she)施設(she)備進(jin)行維護(hu)，對(dui)食堂現有(you)的冰箱、廚房用具(ju)等設(she)備進(jin)行維護(hu)，加強(qiang)防(fang)范，確保(bao)安(an)全(quan)，嚴禁非食堂人員隨意進(jin)入食品加工操作(zuo)室、食品原料儲存室，并注意消防(fang)、用電、用氣安(an)全(quan)，確保(bao)干部、職工飲食安(an)全(quan)。所(suo)有(you)業務文(wen)件在企業內部傳遞，...
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2023-02-01 早餐吃這七種食物只會越吃越胖
為(wei)(wei)了(le)保持一(yi)(yi)個健康美(mei)麗的(de)姿勢(shi)，女孩(hai)應該習(xi)慣于在一(yi)(yi)天的(de)早(zao)些時候吃(chi)過量的(de)食(shi)物，對嗎這就是為(wei)(wei)什么我(wo)們(men)(men)像(xiang)皇帝(di)一(yi)(yi)樣(yang)吃(chi)早(zao)餐更容易的(de)原因。相反，我(wo)們(men)(men)忽視了(le)這頓(dun)飯像(xiang)皇帝(di)一(yi)(yi)樣(yang)已經成為(wei)(wei)我(wo)們(men)(men)健康的(de)障礙(ai)。讓我(wo)們(men)(men)一(yi)(yi)起揭開雷區的(de)早(zao)餐。早(zao)上，當你去一(yi)(yi)家...
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2023-02-01 上海某學校食堂背后存在的利益鏈條被調查
張(zhang)先(xian)生介紹說，總(zong)承(cheng)包學校或企業食(shi)堂，根據(ju)招標要求，一(yi)般需(xu)要支付約10%的(de)管理費，但沒有(you)統一(yi)的(de)標準，有(you)的(de)甚至高(gao)達30%-40%，否則，相關領導必須(xu)私下(xia)管理。只能降低成本，買(mai)便宜的(de)蔬(shu)菜和肉(rou)制品，甚至過期的(de)食(shi)物。這導致僵尸肉(rou)(...
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2023-02-01 藍潮餐飲:為什么大學食堂的飯菜比較便宜
我在河南開(kai)封的開(kai)封大學，那里(li)的價格很便(bian)(bian)宜(yi)!早上的各種粥(zhou)都很方(fang)便(bian)(bian)。2元(yuan)一(yi)大杯!南瓜(gua)粥(zhou)、椰奶、燕麥、黑米、小米、芋頭等!一(yi)個土家醬蛋糕加兩條香腸只需3.5元(yuan)，正午(wu)在東西花園餐廳有韓國燒烤飯，西苑用烤肉、雞排、雞腿加5道菜。它...
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2023-02-01 重視學校食堂管理 樹立正確的消費觀
摘要：大(da)(da)學(xue)生是(shi)社會(hui)上一個特殊(shu)的(de)(de)群體，其消費(fei)(fei)觀念也引起了人們的(de)(de)廣泛關注，大(da)(da)學(xue)生中絕大(da)(da)多數是(shi)居民，飲(yin)食消費(fei)(fei)占很大(da)(da)比(bi)例，食堂(tang)是(shi)大(da)(da)學(xue)生消費(fei)(fei)食物的(de)(de)主(zhu)要場(chang)所(suo)。本文對不同高校大(da)(da)學(xue)生食堂(tang)消費(fei)(fei)水(shui)平進行了調查。以東(dong)北大(da)(da)學(xue)、中國礦業大(da)(da)學(xue)和西南...
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