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2023-02-01 教育部以學校食堂和周邊小超市等為重點開展食品安全工作
北京商報訊（記者(zhe)陶鳳彭慧）3月4日，教育部官網(wang)消(xiao)息，近日教育部辦公(gong)廳(ting)、市(shi)場監管總局辦公(gong)廳(ting)聯合(he)印發(fa)《關于開展2019年春季開學學校食品(pin)安全風險隱患排(pai)查工作(zuo)的通(tong)知(zhi)(zhi)》（以下簡稱《通(tong)知(zhi)(zhi)》），加強學校和(he)幼兒(er)園（以下統稱學校）食品(pin)安...
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2023-02-01 鮮食供應鏈服務商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資
記者獲悉(xi)，鮮食供應鏈(lian)服務商“叮(ding)叮(ding)鮮食”近日宣布完(wan)成A輪(lun)融資(zi)，融資(zi)金(jin)(jin)額近億元。本輪(lun)由(you)普洛斯隱山(shan)資(zi)本領投(tou)，頭頭是道投(tou)資(zi)基金(jin)(jin)、金(jin)(jin)沙江創投(tou)跟(gen)投(tou)，山(shan)景資(zi)本作為本輪(lun)投(tou)資(zi)的(de)獨家財務顧問(wen)。叮(ding)叮(ding)鮮食由(you)“回家吃飯(fan)APP”孵化的(de)獨立項(xiang)目，20...
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2023-02-01 食堂承包公司“從種子到筷子” 打造健康團餐全產業鏈體系
讓健康(kang)流(liu)行起(qi)來你(ni)(ni)聽過健康(kang)食(shi)堂，但你(ni)(ni)知道什么是健康(kang)團(tuan)餐嗎？隨著團(tuan)餐市場不(bu)斷擴大，學生、企事業(ye)單位(wei)員工等主要(yao)群(qun)體的(de)就餐需求(qiu)日趨(qu)多(duo)元化。俗(su)話說“民以(yi)食(shi)為天，食(shi)以(yi)安(an)為先”，但在保(bao)證食(shi)品安(an)全(quan)的(de)同(tong)時，團(tuan)餐企業(ye)更要(yao)注重培養健康(kang)意識(shi)。中...
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2023-02-01 “賦能新生態 擁抱新未來” —第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典圓滿落幕！
2019年1月1日，“賦(fu)(fu)能新(xin)(xin)生態擁抱新(xin)(xin)未來”——第(di)四屆中(zhong)膳(shan)國(guo)際團(tuan)餐產(chan)業(ye)聯(lian)盟盛典(dian)在(zai)廣(guang)州(zhou)白云(yun)隆重(zhong)舉行。2019年1月1日，“賦(fu)(fu)能新(xin)(xin)生態擁抱新(xin)(xin)未來”——第(di)四屆中(zhong)膳(shan)國(guo)際團(tuan)餐產(chan)業(ye)聯(lian)盟盛典(dian)在(zai)廣(guang)州(zhou)白云(yun)隆重(zhong)舉行本次聯(lian)盟盛典(dian)由中(zhong)膳(shan)國(guo)際團(tuan)餐...
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2023-02-01 藍潮餐飲:做好食堂承包需要把好每一個關
合理的(de)廚房(fang)設計布局將直接影響食(shi)(shi)堂(tang)管理中的(de)食(shi)(shi)品安全問題。食(shi)(shi)堂(tang)是(shi)食(shi)(shi)物(wu)中毒(du)的(de)多發場(chang)所，交叉污(wu)染是(shi)食(shi)(shi)物(wu)中毒(du)的(de)重(zhong)要因素。因此，食(shi)(shi)堂(tang)設計也應(ying)根(gen)據(ju)一定(ding)的(de)移(yi)動線(xian)進(jin)行設計。減少食(shi)(shi)品交叉污(wu)染的(de)時(shi)間和(he)空間應(ying)根(gen)據(ju)生熟、臟潔的(de)單向流動規律進(jin)行設計...
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2023-02-01 4月1日起將實施新的學生營養餐規范
學(xue)校食(shi)品(pin)安(an)全與(yu)營養(yang)健康管(guan)(guan)理(li)(li)規(gui)定第(di)一(yi)章總則第(di)一(yi)條為保障學(xue)生和教職工(gong)在校集中用餐(can)的食(shi)品(pin)安(an)全與(yu)營養(yang)健康，加(jia)強(qiang)監督管(guan)(guan)理(li)(li)，根據《中華(hua)人民(min)(min)共和國食(shi)品(pin)安(an)全法》（以下簡稱(cheng)食(shi)品(pin)安(an)全法）、《中華(hua)人民(min)(min)共和國教育(yu)法》《中華(hua)人民(min)(min)共和國食(shi)品(pin)安(an)全法實...
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2023-02-01 工廠食堂承包的優勢有哪些,怎么合作？
食(shi)堂承包不僅方便企(qi)事(shi)業單(dan)位管理健康(kang)飲食(shi)，還(huan)能降低用餐成(cheng)本。與(yu)自己(ji)管理食(shi)堂相比，找(zhao)后(hou)備(bei)人員是(shi)必要的(de)，但現在勞動力成(cheng)本逐漸上升，這無疑會付出(chu)更高的(de)成(cheng)本。此外，缺乏(fa)專業管理技能，難以統一食(shi)堂管理。因(yin)此，各種(zhong)困難導致許多企(qi)事(shi)業單(dan)...
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2023-02-01 最傷胃的幾種早餐習慣你還在做嗎
我們(men)可(ke)以回(hui)憶起(qi)有多少人的(de)(de)早(zao)餐主(zhu)要(yao)是(shi)芥末粥(zhou)、薄煎餅油條和各種(zhong)街頭小(xiao)吃。這真的(de)(de)很(hen)不健康(kang)。現在(zai)帶著(zhu)自己的(de)(de)孩(hai)子，雖然不給他吃外面的(de)(de)油炸食品(pin)，但在(zai)準備(bei)早(zao)餐時，家人還是(shi)會踩在(zai)坑里(li)。比如，最常見的(de)(de)組合(he)是(shi)粥(zhou)和卷心菜、饅頭和咸菜。這些我們(men)...
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2023-02-01 藍潮餐飲關于食堂餐飲店成本和毛利率的分析
成本(ben)率與毛利(li)率相(xiang)(xiang)對(dui)應(ying)，反(fan)映了(le)餐飲企(qi)業銷(xiao)售(shou)收入(ru)的成本(ben)支出，異常的高銷(xiao)售(shou)成本(ben)率表明(ming)企(qi)業的銷(xiao)售(shou)方(fang)法(fa)不正確，或(huo)者餐飲企(qi)業在市場競(jing)爭中處于不利(li)地位。毛利(li)率是毛利(li)潤和銷(xiao)售(shou)收入(ru)(或(huo)業務(wu)收入(ru))的百分比。毛利(li)是與收入(ru)相(xiang)(xiang)對(dui)應(ying)的收入(ru)和業務(wu)成本(ben)...
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2023-02-01 預防食物中毒常識
夏季食物(wu)容(rong)易發生病(bing)變(bian)，這也(ye)很容(rong)易導致食物(wu)中毒(du)(du)，那么(me)要如(ru)何預(yu)(yu)防(fang)食物(wu)中毒(du)(du)呢？預(yu)(yu)防(fang)食物(wu)中毒(du)(du)要注意哪些呢？下面為(wei)大(da)家介紹預(yu)(yu)防(fang)食物(wu)中毒(du)(du)常識。1、注意挑選和鑒別(bie)食物(wu)，不要購買和食用有毒(du)(du)的食物(wu)，如(ru)：河豚(tun)魚、毒(du)(du)蘑菇、發芽土豆等。2、烹調...
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